内乡县人民政府食品安全委员会关于印发2018年内乡食品安全工作要点的通知

各乡镇人民政府、县人民政府相关部门；

现将《2018年内乡县食品安全工作要点》印发给你们，请认真贯彻执行。各及各部门要进一步细化目标，分解责任，扎实做好食品安全工作，确保全县食品安全形势持续稳定向好。

2018年5月2日

2018年内乡县食品安全工作要点

2018年是全面实施食品安全监管“十三五”规划的攻坚克难之年，县乡（镇）两级政府和相关部门，要按照习近平总书记“四个最严”要求，深入实施食品安全战略，着力抓好党政同责、深化改革、源头严防、过程严管、风险严控、重典治乱、安全发展、共治共享等重要工作，加快推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设，防止系统性、区域性食品安全风险和重大食品安全事件发生，进一步巩固食品安全整体稳定向好态势，以优异成绩迎接党的十九大胜利召开。

一、坚持党政同责，落实属地管理责任

（一）落实党政同责。各乡镇党委、政府要把加强食品安全工作作为重大政治任务来抓，主要负责同志亲自抓，保证监管工作有责任、有岗位、有人员、有手段，支持监管部门履行职责（各乡镇政府负责）。进一步加大食品安全经费保障力度，保障食品安全监管所需经费，特别是检验检测经费落实到位（县财政局负责）。

（二）落实属地管理责任。各乡镇政府要切实落实属地管理责任，将食品安全纳入经济和社会发展规划，重点任务纳入到政府重点民生工程和“十三五”专项规划。我县将进一步完善食品安全考评制度和指标体系，将食品安全纳入到县经济社会发展目标考核、社会综合治理（平安建设）考核和党政领导干部绩效考核体系，考核结果作为领导班子和相关领导干部评价、项目资金安排等方面的重要依据。对发生重大食品安全事件的，在各目标考评中实行一票否决（县政府食安办、各乡镇政府负责）。

（三）加强队伍建设。发挥各级食品安全委员会统一领导和食品安全办综合协调作用，充实和调整食品安全委员会成员单位，加强各级食品安全办力量，修订完善政府食品安全委员会工作规则，研究出台食品安全考核评议、职责界定、责任追究等制度（县政府食安办负责）。强化各级公安机关食品犯罪专业侦查力量（县编办、公安局负责）。巩固完善食品安全监管体制，加强统一性、专业性、权威性，保持食品安全监管机构的系统性、专业性，保持基层机构和队伍稳定（县编办、食药工商局负责）。

（四）提升保障能力。加快推进基层乡镇食品安全和农产品质量安全监管机构规范化建设，推动实现业务用房、执法车辆、执法装备配备标准化（县食药工商局、农业局负责）。整合优化县食品检验检测资源，发挥各检验机构协调互通，合理引入第三方检验服务（县编办、食药工商局、质监局、农业局、畜牧局负责）。加强粮食质量安全检验监测体系建设，重点提升基层粮食质量安全快速检验监测能力（县粮食局负责）。实施一批食品安全源头治理科技项目，加快先进适用技术在食品企业的示范应用（县科技局负责）。加快食品安全监管信息化工程项目建设（县食药工商局负责）。

（五）强化督查问责。明确重点任务责任分工，实施台账式管理，组织对各乡镇人民政府食品安全工作督查和现场考核，强化督查考核结果运用，将确保食品安全作为衡量党政领导班子和领导干部绩效的重要指标（县政府食安办负责）。实施“菜篮子”乡镇长负责制考核制度（县农业局负责）。建立食品安全工作绩效与履职评定、职务晋升、奖励惩处挂钩制度（县人社局、县政府食安办负责）。建立健全食品安全责任制和责任追究制度。依法依纪严肃追究重大食品安全事件中失职渎职责任（县监察局、县政府食安办负责）。

二、坚持深化改革，创新监管机制方法

（六）深化“放管服”改革。积极主动服务我县经济建设，在更大范围、更深层次上深化简政放权、放管结合，进一步优化服务，继续取消、下放或委托一批审批事项，推行“双随机、一公开”监管模式，加强和改进事中事后监管。完善信息共享和服务平台应用，推行“互联网+政务服务”，推进实体政务大厅向网上办事大厅延伸，努力打造政务服务“一张网”（县政府食品安全委各成员单位负责）。根据县、乡监管工作实际，科学划分落实各级监管事权。简化食品审评审批程序，推进行政审批标准化工作，降低行政成本，提高审批效率，优化食品经济发展环境。（县食药工商局负责）

（七）推进监管方式创新。坚持问题导向，加大专项检查和飞行检查力度，推行检查表格化、抽检制度化、责任网格化，落实日常检查和监督抽检两个责任（县政府食品安全委各成员单位负责）。依托现有资源，加快建设职业化食品检查员队伍（县编办、人社局、食药工商局、农业局负责）。改革食品抽检体制，建立从计划制定、任务落实、过程监管、不合格产品处置到结果考核、及时公开的全过程、系统化抽检管理体制和“抽、检、评”三分离工作机制（县食药工商局负责）。

（八）推进示范创建活动。开展国家食品安全示范城市创建活动和农产品质量安全县创建活动（以下简称“双安双创”）；推进省级食品安全县创建，完成对创建工作的考核验收，根据考核验收结果择优命名表彰（县食药工商局负责）。抓好第二批国家农产品质量安全县创建试点，扩大省级农产品质量县创建范围，启动我县开展省级、国家农产品质量安全县创建工作（县农业局、畜牧局负责）。

三、坚持源头严防，加强农产品质量安全监管

（九）净化农业生产环境。深入实施蓝天工程和碧水工程，加强大气污染和水污染防治，不断降低污染物对食品安全的影响（县环保局负责）。实施清洁土壤行动计划，开展土壤污染状况详查，启动土壤污染防治先行区建设，启动一批土壤污染治理与修复试点示范工程（县环保局负责）。严格控制在优先保护类耕地集中区域新建有色金属冶炼、石油加工、化工、电镀、制革等行业企业，现有相关行业企业要采用新技术、新工艺，加快提标升级改造步伐（县环保局、国土资源局、工信局、发改委、农业局负责）。加大农业面源和重金属污染防治力度，落实加强粮食重金属污染治理的各项政策措施，深入开展耕地质量保护与提升行动，重点抓好畜禽养殖废弃物处理和资源化工作，加快土壤修复和种植结构调整，指导中轻度污染耕地安全利用以及农产品禁止生产区划定，做好重金属污染粮食收购和处置工作（县农业局、畜牧局、环保局、国土资源局、粮食局负责）。

（十）加强日常监管。强化食用农产品、食用林产品、畜禽水产养殖和屠宰环节监管，严格控肥控药控添加剂，推进减量化绿色生产（县农业局、林业局、水利局、畜牧局负责）。开展经常性的生产规范性督导巡查，督促规模化生产经营主体严格落实生产记录台账、农药休药期、兽药安全间隔期、禁限用规定等制度，实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶等农作物生产，分期分批对高毒农药采取禁限用措施（县农业局、畜牧局负责）。实施兽药处方药管理和兽药二维码追溯制度（县畜牧局负责）。加大科学种养技术培训力度，指导农户依法科学使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂，严禁违规使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。推行政府补贴的作物病虫害、动物疫病统防统治专业化服务，扶持培育经营性服务组织。推进食用农产品合格证管理制度实施（县农业局、畜牧局、水利局负责）。

（十一）开展专项整治。以农村食品安全“清源”行动为平台，纵深推进农产品质量安全专项治理。继续深化“瘦肉精”、兽用抗菌药、生鲜乳、生猪屠宰等专项整治，持续开展禁限用农药、水产品药物滥用等专项整治，深入推进畜禽水产品“五整治一打击”专项行动和牛羊肉质量安全集中治理，有效解决农兽药残留超标突出问题。严厉打击非法制售种子、农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂、苗种等假冒伪劣农资的行为（县农业局、畜牧局、水利局、食药工商局、公安局负责）。

四、坚持过程严管，深化生产经营环节整治

（十二）加强食品生产监管。严格落实食品生产企业主体责任，推动企业建立食品安全追溯体系，加强食品生产过程管控，切实落实食品召回制度。在大型食品生产企业全面推行危害分析和关键控制点（HACCP）体系，鼓励获得认证。加强对婴幼儿配方乳粉、保健食品和特殊医学用途配方食品等生产企业食品安全生产规范体系的检查。抓好婴幼儿食品、乳制品、肉制品、保健食品、白酒、食品添加剂等重点产品的监管（县食药工商局负责）。引导食品相关产品企业建立质量安全控制关键岗位责任制，加强食品包装、容器等相关产品监督检查，规范标识标注（县质监局负责）。

（十三）加强食品经营监管。开展创建放心菜、放心肉超市活动，督促食用农产品批发市场、网络第三方平台开办者落实食品安全管理责任。加强“放心粮油”供应网质量安全监管（县粮食局负责）。规范全县供销社系统食品经营安全管理（县供销社负责）。实施餐饮业食品安全提升工程，督促业主落实进货查验、原料控制、成品检验、环境卫生等各项制度，重点规范农村集体聚餐管理；加强网络订餐和网络食品销售监管（县食药工商局负责）。加快实施“明厨亮灶”工程，重点在学校食堂及周边、医疗机构、旅游景区、高速公路服务区等区域推广，2018年底完成中心城区中小学校食堂明厨亮灶建设任务（县食药工商局会同教体局、卫计委、旅游局、交通局、住建局负责）。加强清真食品牌证管理（县宗教局负责）。规范食盐市场秩序（县盐业局负责）。

（十四）深化治理整顿。深入整治食品生产中非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂（以下简称“一非两超”）、标签标识不规范等突出问题。深入开展农村食品安全整治行动，强化校园及周边食品安全综合治理，严厉打击制售假冒伪劣等违法违规行为。结合食品小作坊小经营店和摊贩管理办法，集中开展无证生产经营整治行动。加强冷库仓储和冷链物流隐患排查工作（县食药工商局负责）。各乡镇、各有关部门要围绕突出问题与薄弱环节，建立年度专项整治台账，对重点区域、重点品种和重点问题开展综合治理，通过彻查隐患、抽检“亮项”、处罚到人、公开信息，曝光违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任，严防食品安全重大事件的发生（各乡镇政府、县政府食品安全委各成员单位负责）。

五、坚持风险严控，加大抽检监测力度

（十五）加强风险监测和监督抽检。制定并组织实施全县食品安全风险监测计划，加大对重点区域、重点品种、重点污染物的监测力度（县卫计委负责）。落实风险分级监管制度，按照下管一级，统筹做好本系统国家、省、市、县四级抽检计划，扩大抽检业态、品种和区域覆盖面，提高问题发现率和精准性。针对舆情热点、突发事件等组织专项抽检（县农业局、质监局、食药工商局、畜牧局、粮食局）。开展“菜篮子”、“米袋子”等食用农产品风险隐患摸底排查，加强风险监测、评估和监督抽检（县农业局、粮食局、畜牧局负责）。

（十六）加强风险评估交流。推进部门间、地区间风险监测、评估和监督抽检信息共享，用好互联网、大数据，加强风险监测结果通报与会商研判，为风险防控提供技术支持。建立风险预警交流工作机制，按照有关规定和程序及时发布食用农产品和食品安全抽检信息、风险警示或消费提示。探索开展大型食品企业风险交流（县卫计委、农业局、食药工商局、质监局、畜牧局、粮食局负责）。

（十七）加强风险处置与管理。将抽检监测与核查处置有机衔接，加大对不合格产品的查处力度；针对具有共性的问题隐患，制定问题清单和整治措施，完善问题挂账销账机制，提高不合格产品处置率和及时性（县政府食品安全委各成员单位负责）。完善重要信息直报制度和直报网络。加强食品安全舆情监测与预警，时刻关注负面舆情演变，及时回应谣言炒作，提高消费者辨别是非真伪能力（县食药工商局负责）。

六、坚持重典治乱，大力推进依法行政

（十八）加强队伍业务培训。科学制定食品安全监管人员培训计划，分级分类对监管人员进行轮训和业务培训，重点加强对基层监管执法人员的培训，努力打造一支懂技术、通法律、高素质的基层执法干部队伍。组织开展对县乡政府、各成员单位分管领导干部的食品安全知识专题培训，提高食品安全工作决策能力和管理水平。各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全集中培训。(各乡镇政府，县农业局、畜牧局、粮食局、食药工商局、宗教局负责)。

（十九）加强地方标准管理。加强国家食品安全标准宣传、培训和跟踪评价，积极参与国家食品安全标准的清理和制（修）订工作。加强地方食品安全标准制修订与管理工作，建立地方标准目录，强化标准制定、执行和监管的衔接。筛选一些南阳特色食品列入地方标准立项计划。加强食品安全“潜规则”问题的检验方法研究（县卫计委、食药工商局负责）。加快农业标准制修订速度，对已有国际、国家、行业和地方质量标准的农产品，加快制订标准化生产技术操作规程，进一步健全主导农产品和特色农产品的质量标准体系（县农业局、畜牧局、卫计委、质监局负责）。规范食品快速检测方法评价工作（县食药工商局负责）。完善粮食质量安全标准体系（县粮食局负责）。

（二十）严厉打击违法犯罪。建立健全重大违法犯罪案件信息发布制度，所有食品安全违法行为都要追究到人、处罚公开。加强行政执法和刑事司法的衔接，规范两法衔接信息共享的建设使用，完善涉嫌犯罪案件移送、司法会商等机制，解决食品安全违法犯罪案件取证难、移送难、入罪难以及鉴定经费承担、检验结论出具、涉案产品处置等问题。加强重大案件挂牌督办、协查核查、追踪查源等工作，集中力量查办一批大案要案，重点查办行业“潜规则”、“一非两超”、滥用农兽药等农业投入品、重点敏感食品走私、制假售假、私屠滥宰、互联网食品安全犯罪等违法犯罪行为（县检察院、法院、政府食品安全委各成员单位负责）。加强对食品生产经营严重失信者的联合惩戒，加大监督检查频次，提升企业风险管理等级（县发改委、食药工商局、人行内乡支行负责）。加大对虚假违法食品广告、假冒清真及清真不清、制贩假盐等的监测、查处力度（县食药工商局、宗教局、盐业局负责）。加大食品相关产品执法打假力度（县质监局负责）。

七、坚持绿色安全发展，推动产业转型升级

（二十一）推进农业标准化建设。深入实施农业标准化战略，突出绿色、安全和优质导向，以基地和品牌建设为重点，加强农业标准化工作示范推广，推进我县主要农产品生产的基地化、规模化、标准化、品牌化建设。严格无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志（以下简称“三品一标”）认证，以及良好农业规范（GAP）、危害分析和关键控制点（HACCP）等认证登记审查，完善“三品一标”产品监管和认证登记补贴奖励机制，稳步扩大“三品一标”规模。推进农业供给侧结构性改革，围绕市场需求科学调整农产品种养结构。以农产品质量安全县、农业标准化示范县、“三品一标”农产品生产基地等为重点，推进农产品质量安全追溯体系建设（县农业局、畜牧局、财政局负责）。

（二十二）推进食品工业优化升级。按照国家供给侧结构性改革要求，以绿色安全、知名品牌为引领，以增品种、提品质、创品牌为重点，实施食品工业“三品”专项行动计划，推动食品工业向中高端发展。做大做强冷链食品、休闲食品和饮料制品等优势产业，培育壮大特色食品产业集群，完善和食品产业发展相配套的仓储配送等综合服务功能，提升食品产业综合竞争优势（县工信局、发改委负责）。持续实施主食产业化和粮油深加工工程，增加绿色优质粮油产品供给，顺应食品消费升级需要，引导企业开展多样化、优质化、营养化的主食产品，促进主食工业提质增效（县粮食局负责）。

（二十三）推进食品流通经营转型。以农业投入品和苹果、茶叶、生鲜乳等有条件的食用农产品和婴幼儿配方奶粉、乳制品、白酒等品类为重点，有序推进追溯体系建设，加快建设重要产品追溯管理平台（县农业局、食药工商局、畜牧局、商务局负责）。发挥供销系统经营优势，大力发展农村现代流通网络，努力实现“农批对接”、“农超对接”、“农校对接”等（县商务局、供销社负责）。推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”、“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。研究出台关于加快冷链物流发展、保障食品安全促进消费升级的意见，完善食品冷链物流标准体系，鼓励社会力量和市场主体加强食品冷链物流基础设施建设。推动餐饮业健康发展，组织开展餐饮品牌示范街区、示范店和学校示范食堂创建活动，支持大众餐饮连锁和中央厨房发展，挖掘、保护和发展一批餐饮中华老字号和地方风味名吃（县商务局、食药工商局负责）。加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，严防“地沟油”流向餐桌（县食药工商局、畜牧局、住建局、商务局负责）。

（二十四）推动我县食品企业参加“一带一路”沿线国家（地区）举办的各类展会，引导企业“走出去”（县商务局、工信局、食药工商局负责）。

八、坚持共治共享，引导各方参与监督

（二十五）强化宣传引导。各乡镇举办“食品安全宣传周”，各部门开展专题宣传活动，展示“双安双创”成果。强化与各级主流媒体沟通，合作建设宣传栏目，加强正面宣传，改善舆论和社会环境，实现食品安全社会共同治理、全民共享食品安全成果。把食品安全法律法规列入普法宣传的重点内容，通过多种形式开展学生食品安全教育。强化食品安全科普网点建设，推进食品安全科普工作队伍建设和示范创建，提高公众食品安全科学素养（县委宣传部、县政府食安办、县政府法制办、县政府食品安全委相关成员单位负责）。

（二十六）强化诚信建设。贯彻国家食品企业诚信管理体系标准，开展食品企业诚信管理体系评价（县工信局负责）。加强食品安全信用体系和诚信体系建设，加快建设信用信息平台，建立健全激励和惩戒机制（县政府食品安全委各成员单位负责）。

（二十七）强化社会监督。加强投诉举报体系能力建设，畅通投诉举报渠道（县食药工商局负责）。支持食品生产经营企业投保食品安全责任保险，鼓励保险公司推出更多优质的食品安全责任保险产品。充分发挥人大代表、政协委员监督作用和专家学者的智囊作用，建立村和社区食品安全协管员、信息员、志愿者队伍，把监督网络延伸到基层一线（县食药工商局负责）。