内乡县人民政府门户网站 www.neixiangxian.gov.cn 2026-04-04 11:16 来源：
4月2日，湍东镇食安办、民政所联合内乡县市场监管局执法大队，对辖区内养老机构食品安全问题整改情况开展“回头看”专项检查。这是继今年“3·15”国际消费者权益日食品安全宣传周活动之后，对前期排查发现问题的再督导、再落实，确保养老院老人吃得安心、吃得放心。
检查中，工作人员重点针对此前养老机构普遍存在的食品留样管理混乱、冰箱存储不规范、食材采购票据缺失等问题进行逐项复查。在湍东镇中心敬老院，检查组打开留样柜看到，曾经堆放的杂物已被清空，留样盒整齐排列，每份样品标注了日期、餐次和留样人。食堂负责人介绍：“上次你们指出问题后，我们专门制定了留样制度，每天三餐的样品按时存放48小时以上。”而在另一家民办养老机构，检查人员发现冰箱内生熟食品仍未分开，荤素混放，存在交叉污染风险，当即责令现场整改，并指导工作人员用保鲜盒分类存放。
“最大的难题是食材采购索证索票。”内乡县市场监管局执法大队工作人员表示，部分养老院负责人习惯在附近农贸市场采购，没有做到定点采购，也无法提供食品原料供货协议。而这些市场的散户摊主往往无法提供正规票据，导致食材来源和保质期难以追溯。就此问题，检查组现场指导，建议养老院对接镇域内已取得资质的食材配送企业或商超，推行定点采购、统一配送模式，并要求建立进货台账，从源头把控风险。
此次“回头看”共检查养老院8家，发现问题10处，当场整改8处，限期整改2家。检查结束后，湍东镇相关负责人表示，将把养老院食品安全纳入常态化监管清单，每半年开展一次联合检查，并组织食堂从业人员进行食品安全操作规范培训，把“问题清单”转化为“满意清单”，让院内老人安享幸福晚年。
（内乡县融媒体中心特约记者：周子玥 审核：张贺华）
责任编辑：张飞扬