赤眉镇：多部门联合开展村级小学食堂食品安全全覆盖督导检查

为切实筑牢校园食品安全防线，全力保障辖区村级小学师生饮食安全与身体健康，近日，赤眉镇食安办联合镇教办室、市场监管所，组建专项检查组，对全镇村级小学食堂开展食品安全全覆盖、无死角督导检查，以严细实的监管举措，守护师生“舌尖上的安全”。

    检查过程中，联合检查组秉持“全覆盖、零容忍、严排查、重实效”的原则，深入各村级小学食堂后厨、食材储存间、清洗消毒区、食品留样区等关键区域，逐项开展细致排查。重点围绕食堂经营资质、从业人员健康管理、食材采购验收、索证索票、进货台账记录、食材储存规范、餐具清洗消毒、食品加工操作、食品留样标准、环境卫生整治以及食品安全管理制度落实等核心内容，进行全面细致核查。

    针对村级小学食堂运营实际，检查组工作人员详细查看米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的采购渠道、质检报告，严把食材源头准入关，坚决杜绝过期、变质、三无食品进入校园食堂；仔细检查食品留样是否符合品种齐全、分量达标、留样时间规范、记录完整等要求，督促食堂工作人员严格落实食品加工操作规范，做到生熟食材分开存放、分开加工，严防交叉污染。同时，认真核查餐具消毒设备运行情况、后厨卫生清洁状况，对发现的细节问题现场逐一指出，提出针对性整改意见，明确整改时限与整改要求，确保风险隐患立行立改、彻底整改。

    检查期间，检查组向学校负责人、食堂管理人员及从业人员普及校园食品安全相关法律法规，强调校园食品安全的极端重要性，要求学校严格落实食品安全主体责任，切实履行校长负责制，常态化开展食品安全自查自纠，不断规范食堂运营管理流程，加强从业人员食品安全知识培训，全面提升食品安全管理水平。各村级小学负责人纷纷表示，将严格按照整改要求，迅速落实问题整改，持续细化食堂管理各项工作，全力为师生营造安全、健康、放心的就餐环境。

    此次联合督导检查，实现了全镇村级小学食堂食品安全检查全覆盖，有效排查整治了校园食堂食品安全潜在风险，进一步压实了校园食品安全责任，提升了学校食堂规范化管理水平。下一步，赤眉镇将持续强化多部门协同监管机制，常态化开展校园食品安全巡查与“回头看”工作，不断巩固检查整改成效，织密织牢校园食品安全防护网，切实守护广大师生饮食安全，为全镇教育事业健康发展保驾护航。（通讯员：杨燕柳）